ALNTQ_LOGO_1L_BLANC.png

LA CAVE-À-VINS

Ouvert tous les jours, de 10h30 à 21h30. 

Enfouie en sous-sol, avec près de 1000 références de vins et de Champagnes, et plus de 100 références de spiritueux, l'Allénothèque invite ses clients à déguster sur place au restaurant ou à emporter les bouteilles sélectionnées. 

ACHETEZ VOS BOUTEILLES DIRECTEMENT EN CAVE

Vous avez besoin de conseils pour constituer votre cave, pour des idées cadeaux, pour un achat de dernière minute ? Nos sommeliers vous attendent en cave pour vous guider dans vos choix.

 

Un large gamme de Champagnes, vins, bières & spiritueux vous attend en cave !

PRIVATISER LA CAVE-À-VINS

Il est possible de privatiser la cave pour vos événements. Une grande table pouvant accueillir 10 personnes y est installée.

 

L'occasion de profiter d'un délicieux moment en plein cœur d'une cave-à-vins, nourrie de références très pointues.

ORGANISER DES DÉGUSTATIONS

Nos sommeliers vous proposent également de réaliser des dégustations privées afin de vous faire découvrir des crus exceptionnels.

L'occasion également d'échanger sur les domaines et de partager avec vous leur connaissance en sommellerie. Nous proposons 5 formats de dégustation.

L’art de la Dégustation 

Au tarif de 34€ HT par convive

Thématiques abordées :

  • Appréhender les techniques de dégustation

  • Comment sélectionner un vin en fonction de ses gouts et de son budget

  • Approche des différents cépages et de leurs styles gustatifs

  • Partage autour du produit et de ses saveurs

LE + : Nous vous distribuerons un livret pédagogique afin de garder une trace des notions et cépages abordés pendant l’animation.

 

Dégustation à l’aveugle

Au tarif de 42€ HT par convive

 

Thématiques abordées :

  • Approche des différents cépages et de leurs styles gustatifs

  • Découverte des terroirs, des appellations et des principaux domaines.

  • Dégustation à l’aveugle pour une meilleur compréhension du produit.

  • Partage autour du produit et de ses saveurs

  • Anecdotes autour du vin

LE + : Nous vous distribuerons un livret pédagogique afin de garder une trace des notions et cépages abordés pendant l’animation. Option possible pour une dégustation avec des vins Bio/Biodynamique & Nature.

Dégustation de Crus d’Excellence Vins

Au tarif de 67€ HT par convive  

 

Thématiques abordées :

  • La notion de grand cru, 1er cru, les classements en fonction des régions.

  • Découverte des terroirs, des appellations et des domaines les plus réputés.

  • Comment produire un vin de garde, un vin accessible dans sa jeunesse

  • Dégustation à l’aveugle pour une meilleur compréhension du produit.

  • Partage autour du produit et de ses saveurs

  • Partage autour des saveurs, anecdotes autour du vin

LE + : Nous vous distribuerons un livret pédagogique afin de garder une trace des notions et cépages abordés pendant l’animation. Option possible pour une dégustation avec des vins Bio/Biodynamique & Nature.

1/7

Crédit Photo : Nicolas Lobbestaël & Sébastien Veronese

Dégustation de Crus d’Excellence Champagnes

Au tarif de 67€ HT par convive

 

Thématiques abordées :

  • Approche des différentes maisons et de leurs styles gustatifs

  • L’impact du Dosage et de l’élevage des champagnes

  • Découverte des Crus, des sous régions champenoises.

  • Dégustation à l’aveugle pour une meilleur compréhension du produit.

  • Partage autour du produit et de ses saveurs

  • Partage autour des saveurs, anecdotes autour du vin

LE + : Nous vous distribuerons un livret pédagogique afin de garder une trace des notions et cépages abordés pendant l’animation. Option possible pour une dégustation avec des vins Bio/Biodynamique & Nature.

Dégustation Atelier Assemblage

Au tarif de 100€ HT par convive  

 

À travers cet Atelier, venez découvrir un domaine, ces terroirs ainsi que ses appellations.

Au programme :

  • Description Organoleptique des cépages utilisés pour la création de votre vin.

  • Comment assembler les cépages entre eux pour obtenir la bouteille de vos rêves.

  • Laissez-vous guider par le sommelier à travers différents test et essaie pour comprendre les éléments qui façonnent les saveurs du vin.

  • Partage autour du produit et de ses saveurs

  • Élaborez, embouteillez, étiquetez votre bouteille.

  • Profitez d'anecdotes autour du vin

​LE + : Nous vous distribuerons un livret pédagogique afin de garder une trace des notions et cépages abordés pendant l’animation. Option possible pour une dégustation avec des vins biologiques.

À NOTER :

Les demandes d'animations œnologiques peuvent être refusées en fonction de l’affluence prévu à ces dates ainsi que si le nombre de convives est trop faible.

Les dégustations sont organisées avant 19h.

Il est possible de privatiser la cave à cette occasion. Validation de la prestation nécessaire un mois en amont.

Des dégustations avec des vignerons et des masterclass sur des sujets spécifiques sont régulièrement organisées.

Pour y participer, consulter la page événements !

Allenotheque_LaCave_04_WEB.jpg